中國農業歷史與文化

    当前位置:主页 > 新闻旧事 >

    当前栏目:新闻旧事

    李白岂但好酒并且还“贪吃”

    2020-11-16 08:00:14

    唐代大诗人李白在诗跟 酒方面都有没有少佳话,千百年来为人们所津津有味。实在李白与名吃、名菜也有着没有解之缘呢,楚北名菜“翰林鸡”就与诗仙大有渊源。  “翰林鸡”,是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一,此肴得名,是取李白曾供翰林职之意。其制造系用整鸡首先腌渍入味蒸至七幼稚,而后去骨切块,上盘整顿成原鸡形。另以蛋黄糕雕琢“翰林鸡”三字,置鸡首前,并以鸡汤、磨菇入味跟 以若干小虾球装点,经复蒸烹制成。堪称制工精密,造形生动,形神兼备,质佳味美。  占有关史籍记录,李白素常嗜酒佐食之物,最喜食鸡、鸭、鹅、鱼及蔬果菜肴,也吃牛、羊肉跟 野味精,唯独没有食猪肉。朋友素知诗人生涯嗜好,故常以鸡、鸭、鹅等作菜佐酒助兴。在众多酒肴中,而李白尤对于“烹鸡”最感兴致。曾作诗曰:“白酒新熟山中归,黄鸡啄黍秋正肥,呼童烹鸡酌白酒,儿童嘻笑牵人衣”。由此表露出诗人功名即在面前,兴高彩烈,志自得满,而痛饮白酒,笑尝烹鸡的自得情景,没有久李白便入京任翰林职。  传说“翰林鸡”一菜,就是朋友为钦佩诗人才干而精心制造的佐酒佳肴之一。因诗人李白向喜食烹鸡,故后人便呼之为“翰林鸡”,缘出于此。

    上一篇:《婺源游览景色》画册出版发行
    下一篇:端阳食物——民懒面扇子

联系信箱

Copyright © 2013中国科学院自然科学史研究所 All Rights Reserved

地址:北京市海淀区中关村东路55号 邮编:100190京ICP备05046608号
网站地图