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    利川致力打造土家饮食文明

    2020-10-18 06:33:24

    利川消息网讯(记者 秦卫飞)“没有错,滋味 正宗!”7月11日,利川市民俗专家谭宗派品尝着“金龙食府”送上的油茶汤一个劲地夸道。当日,来自该市的行业引导、民俗专家、作家、美食家及社会各界人士品味了该餐馆制造出的土家菜肴,并在此召开了该市首届民族饮食文明研究会,就如何打造土家饮食文明进行普遍深化的讨论。  据了解,为了发扬土家饮食文明,推进游览工业开展,本年该市将编纂出版《土家族美食》一书,该书将通过原野考察,挽救乡村行将失传的土家美食制造工艺,并将其弘扬光大。  目前,已发掘整顿走神豆腐、杂肉、包海椒、扣碗等20多种土家特点菜谱跟 历史传说跟 制造工艺,并由指定餐馆动手对于土家特点菜系进行烹饪,将于近期推出独具民族风情的土家特点菜——“土家全席”特点套餐。

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