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    饮食典故:山东大煎饼的由来

    2020-10-18 06:33:24

    山东人民广泛喜爱的煎饼卷大葱,是用面粉做成薄薄的煎饼,卷着山东特产的大葱,吃起来又香又脆,葱香满口。说起来,这个传统的山东名吃,还有着一个坚贞的恋情故事呢。  在沂蒙山下弥河岸边,聪慧、漂亮姑娘黄妹子跟 梁马小伙子,志同道合,一个非君没有嫁,一个非卿没有娶。黄妹子狡黠刁钻、见钱眼开的继母,嫌贫爱富,背后里接受了富家人的钱财,许可把黄妹子嫁从前。黄妹子死活没有肯。黄母见状设下了毒计,让梁马来黄家复习作业,说等梁马考取了功名后,再跟 黄妹成亲。  黄母说“书房跟 纸墨笔砚,我都给您准备好了,您看还须要什么吗?”梁马说:“只需有书有笔,其余什么都没有须要了。”黄母一听,赶忙高声对于家奴们说道:“您们听到不,他只需纸跟 笔,其余什么都没有须要,真是个有志的好儿郎啊!”这样梁马就搬进了书房,埋头读起书来。读到中午,没有见有人送饭来,到了黄昏,依然没人送饭来,梁马只好走出书房去看,但小院门口守着一个家奴,没有许他出去,梁马只好再回书房等,直比及月亮西斜,仍没有见送饭。梁马豁然开朗,上了黄母的恶当:黄母恰是要饿得梁马挺没有住,让他逃窜,再诬赖偷钱偷物,松弛名声,从而让黄妹子死了对于梁马的心。  黄妹子晓得后,又急又气。情急生智,烙了一叠很薄很薄的白饼,将饼切得方方正正,看起来就犹如白纸一样,让丫环给梁马送去。在小院门口守门的家奴喝住:“老夫人有令,只许送进纸笔。”丫环答道:“恰是送纸。”家奴一看,果真是一扎白纸,就放丫环进了院。梁马接过这些白纸,只闻得一股香味扑鼻而来,定神细心察看,本来是饼啊!梁马立即,吃了个饱,非常佩服黄妹子的机智。靠着“白纸”,梁马潜心读书。三天从前了,黄母看梁马依然气急败坏地读书写文章,更是恼火,恶狠狠地叮嘱家奴再饿梁马三天。  黄妹子在“笔”字上打起了主见,大葱剥净剪叶去根就像笔,丫环给梁马送一捆笔去。家奴见是笔,只好放行。梁马吃着“纸”跟 “笔”,复习着作业,身材不肥壮下去,精力日见健旺。三天从前了,黄母听家奴说:梁马岂但未跑,并且精神充沛,天天没有停地看书。黄母基本没有信任:“莫非他喝风吗?”而家奴说道:“没有是喝风,而是把纸跟 笔都吃了!”黄母非常疑惑,忙叫家奴带她去看。她们偷偷摸摸地来到书房窗外,戳立窗纸只见梁马用纸卷着笔,大口大口地吃得正香呢。黄母真没有信任世上还有这种奇事,忙将梁马唤到正房,详加讯问,梁马吃了一回亏当然没有把真情相告,反而装得煞有介事似地说道:“鄙人九岁的时分,曾有一位仙师教我点石成金法,我只需把纸、笔微微一点,就马上变得香喷喷,成为可口的食物。不外仙师也嘱咐我,在不获得功名之前,只能试点一次,比及中榜之后,刚才能够为所欲为。”黄母一听。梁马即有神仙相助,日后必是大富大贵之人,就换了一副面貌,笑嘻嘻地对于梁马请求道:“贤婿啊,到了那时,可千万没有能忘怀您岳母啊!”梁马又是好气,又是可笑,没有无讥嘲地对于黄母说道:“当然,当然,到了那时,我还要努力回报你的恩情呢!”黄母听了,笑得眼睛都快眯成了一条缝,忙叫人退了富人家的亲事,从此对于梁马敬如上宾。  梁马果真中了状元,把黄妹子接到了京城,夫妻二人,还一直重温着吃“纸”吃“笔”的那段生涯呢。这个圆满的恋情故事很快就传扬了开来,从此,煎饼卷大葱的吃法也就在民间流传开了,沂蒙山区的煎饼卷大葱也就越做越著名。那一带的妇女都有一手好手艺,那一带的人也都个个喜欢吃,但也有一点例外,那就是丈母娘怎样也没有肯做煎饼卷大葱给新女婿吃。可见小小一种食物,也充足表露了人们对于真善美的寻求跟 憧憬呢!

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