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    有关咖啡的传说

    2020-11-16 08:00:14

    话说咖啡这动物的来源可追朔至百万年以前,现实上它被发觉的真正年代已没有可考,仅相传咖啡是埃塞俄比亚高地一位名叫柯迪(kaldi)的牧羊人,当他发现他的羊儿在无意中吃了一种动物的果实后,变得神情十分活跃布满活气,从此发觉了咖啡。一切的历史学家似乎都批准咖啡的诞生地为埃塞俄比亚的咖发(kaffa)地域。  但最早有筹划栽培及食用咖啡的民族则是阿拉伯人,且咖啡这个称号被以为源自于阿拉伯语 "qahwah" - 意即动物饮料。最早期阿拉伯人食用咖啡的方式,是将整棵果实(coffee cherry)咀嚼,以汲取其汁液。其后他们将磨碎的咖啡豆与植物的脂肪混杂,来当生长途旅行的膂力 增补剂,不断到约公元 1,000 年,绿色的咖啡豆,才被拿来在滚水中煮沸成为芬芳的饮料。又过了三个世纪,阿拉伯人开端烘培及研磨咖啡豆,因为可兰经中严禁饮酒,使得阿拉伯人消费大批的咖啡,因此宗教实在也是匆匆使咖啡在阿拉伯 世界普遍流行的的一个很大的要素。16世纪,咖啡以"阿拉伯酒"的表面,经过威尼斯及马赛港逐步的传入欧洲。欧洲人喝咖啡的风尚,是17世纪由义大利的威尼斯商人在各地经商中渐次传开,在威尼斯涌现了欧洲第一家的咖啡店─波的葛 (bottega del caffe)。 四百年来,咖啡的饮用习气不只由西方传至东方,以至俨然成为锐没有可当的流行风潮。

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