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    逛陕南 体味积厚流光的茶文明

    2020-08-29 14:38:46

    逛陕南 体味积厚流光的茶文明   陕西的大巴山是茶叶出产之乡,这里竹木茂密,天气潮湿,四季云雾洋溢,全年直射光线少,紫外线照耀光阴短,对于茶叶的发育跟 芬芳油素、单宁、维生素等含量的增长极为有益,没有少深谷峻岭跟 浅山丘陵都相宜名茶成长,早在汉朝时代,就属于我国的七大茶区之一。《新唐书·地舆志》载:贡茶有“山南道,剑南道,淮南道”。“山南道”就是指陕西的巴山地域,可见陕南茶叶作为宫廷饮料的历史已很悠长了。  品茶  建国前,陕南茶叶出产开展很迟缓,出产技术后进,产量很低。建国后种茶面积逐年扩展,尤其在中共十一届三中全会当前,跟着“开放”与“搞活”政策的落实,茶叶出产有了迅猛的开展。地处巴山山区的多少个县一直开发出新的茶林跟 茶园,上市的优质名茶源源一直,茶叶出产已成为本地农夫脱贫致富的“钱树子”。  陕南茶的总称叫“陕青”,其废品经由杀青、蕴华、显美、焙香、精化等工序加工而成,其顶用火炒干的叫“炒青”,用火烘干的叫“烘青”。种类良多,最著名气的有“紫阳毛尖”,“秦巴雾毫”,“午子仙毫”、“汉水银梭”等数种。  紫阳毛尖紫阳毛尖  “紫阳毛尖”产于陕西紫阳县,是驰名省表里的名茶。所谓“毛尖”,是指带有白茸茸毫毛的嫩茶尖,普通在清明前采制,在唐代,人们称这种茶叫“茶芽”,是向朝廷纳贡的二等贡品,俗称“皇茶”。毛尖按采摘的光阴分两等,一芽一叶初放时采摘的为一等品,一芽二叶初展时采摘的为二等品。有诗云:“雨前一样是新茶,坡有阴阳性各差。齐焙白毫先入贡,香风吹出野人家”。“紫阳毛尖”的制造工艺非常精密,经加工出来的茶叶条形紧结匀称,形状碧绿油润,捧在手上细瞧,茸茸的白毛明晰可见,冲泡的茶叶明澈娇艳,幽香的气息沁人心脾,小口啜饮,则觉得油腻之中有一种甜蜜之味,《紫阳县志》称这种毛尖茶为“骊龙之珠”实不外誉。据化验,紫阳县产的茶含硒量比皖、浙、闽等地的高6至32倍,长期饮用,有防癌跟 预防血管硬化作用。此茶与西湖龙井并列为全国名茶。

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